Le circuit
Du producteur à l’assiette : un circuit 100% frenchy
Tout commence à la ferme
On sélectionne le meilleur de la viande de race chez des French éleveurs, naturellement. Bœuf, veau ou porc, on se fournit auprès de pros qui aiment leur métier autant que leurs bêtes. Ils les traitent avec soin et respect, leur apportent une alimentation équilibrée et un suivi vétérinaire régulier.
Direction l’abattoir
Quand les animaux sont prêts, ils sont transportés vers un abattoir agréé. Pour minimiser leur stress, le trajet est optimisé pour réduire la durée du transport et respecte toujours les règlementations en matière de bien-être animal.
Vérification des carcasses
À l’abattoir, des pros s’occupent des bêtes selon des normes strictes qui garantissent la pleine sécurité alimentaire. Une fois les carcasses vérifiées par des vétérinaires officiels, French Bidoche entre dans le game.
Découpe de pro
Dans nos labos ligériens, on enfile nos tabliers et on prépare nos plus belles pièces. Steaks, rôtis, filets… On gère les découpes comme des chefs, le couteau affuté et la main précise. Avec nous, pas de gaspillage : le travail est millimétré pour un résultat final aux petits oignons.
Mise sous vide
Pour prolonger leur durée de conservation et maintenir leur fraîcheur, on met sous vide puis on conditionne les différents morceaux préparés.
Rdv sur la boutique en ligne
Ensuite, on stocke tout dans nos frigos XXL et on met toutes nos pièces en ligne sur le e-shop. Résultat : il vous suffit de passer commande en un clic et en toute transparence.
24h chrono
Une fois votre commande passée, tout est bien ficelé. On travaille avec Chronofresh pour respecter la chaîne du froid et vous garantir une top qualité du produit fini. Votre bidoche préférée arrive en moins de 24h chez vous, emballée dans un colis trop mignon et accompagnée d’une petite fiche recette.
Go se régaler
Préparez votre meilleure bidoche et plus qu’à déguster !